Scalda i finocchi in padella con olio e succo d’arancia. Aggiungi olive e spicchi d’arancia. Completa con noci, pepe e olio a crudo.
Disponi i finocchi in pirofila con olio, sale e pepe. Aggiungi Parmigiano, pangrattato e prezzemolo. Gratina fino a doratura.